Uno studio di Micro4Food di unibz ha dimostrato che la fermentazione dei fiori di melo permette di produrre estratti con attività antifungina e antiossidante interessanti per le industrie.
Il progetto NETTLE, coordinato da unibz, mira a valorizzare le piante alpine. I loro estratti, caratterizzati nel progetto, sono utili per applicazioni in campo farmaceutico ed alimentare.
Agricoltura e cambiamento climatico, sfide globali e locali. Ne parliamo con il prof. Damiano Zanotelli, docente della Facoltà di Scienze agrarie, ambientali e alimentari.
La ricerca, che ha riguardato circa 500 aziende agricole in Alto Adige, Trentino e Tirolo, verrà presentata al secondo Congresso Mondiale sull’Agriturismo in Eurac Research (16-18 maggio).
La Libera Università di Bolzano parte del consorzio che, nel prossimo settennato, coordinerà i progetti di ricerca in quest’ambito. La settimana scorsa il kickoff meeting a Bruxelles.
Un progetto pionieristico e interdisciplinare per migliorare la produzione ortofrutticola. unibz collabora con Centro di Sperimentazione Laimburg, Eurac Research e MiCROTEC, leader mondiale.