La Libera Università di Bolzano ha un Centro di Competenza per la Fermentazione Alimentare al NOI Te…

Uno studio di Micro4Food di unibz ha dimostrato che la fermentazione dei fiori di melo permette di p…

Studio del macrobiota intestinale, riciclo di sottoprodotti, creazione di alimenti funzionali e cons…

Our current diet is rich in animal protein and contributes to climate change. Prof. Di Cagno's team …

Un ruolo aggiuntivo per il preside della Facoltà di Scienze Agrarie, Ambientali e Alimentari, tra i …

Uno studio del laboratorio di microbiologia degli alimenti dell’Università di Bolzano, Micro4Food, h…

Ospite di questa puntata del podcast unibz insight è la prof.ssa Raffaella Di Cagno, microbiologa e …

"La microbiologia contiene il fascino del paradosso: il potere dell'invisibile che si esprime macros…

“Simulator of Human Intestinal Microbial Ecosystem”, ovvero “Simulatore dell’ecosistema microbico in…

Projekt SMARTJUICE: Wie können autochthone Mikroorganismen eingesetzt werden, um den Zuckerzusatz in…