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HealthFerm. Online il libro sui metodi per studiare gli alimenti fermentati
Il volume raccoglie strumenti armonizzati e validati per caratterizzare materie prime e alimenti fermentati a base di cereali e legumi.
Nachhaltigkeit im Apfelanbau: Forschungsabkommen unterzeichnet
Die unibz und die Genossenschaft Assomela Società Cooperativa erneuern ihr Abkommen, um gemeinsam Forschungsprojekte zur nachhaltigen Apfelproduktion voranzutreiben.
OnFoods
Wie Forschung zu nachhaltigeren und sicheren Nahrungsmitteln beiträgt: Mit veganem Joghurt, smarten Zwillingen und co. wird an der unibz für sichere, nachhaltige Ernährung geforsch...
Weinherstellung. Bozen ist Gastgeber der Konferenz MACROWINE 2025
Vom 24. bis 27. Juni veranstaltet die Freie Universität Bozen im NOI Techpark die zehnte Ausgabe der Fachveranstaltung rund um Wein und Rebe.
Fleischkonsum und Gästezufriedenheit: Weniger ist mehr
Gästezufriedenheit bleibt bei reduzierten Fleischportionen und größeren Beilagenmengen unverändert hoch.
Gymnasialverein des Franziskanergymnasiums zu Besuch am Campus NOI Techpark
Die Fakultät für Ingenieurwesen und verschiedene Labore der unibz boten Einblicke in die Welt der Wissenschaft und Forschung.
Südtiroler Bauernbund-Preis 2025 verliehen
Im Wettbewerb um den Südtiroler Bauernbund-Preis 2025 stellten Studierende ihre Projektarbeiten eine...
unibz in der Allianz für Obst-, Wein- und Gemüsebau
Im Rahmen der Messe Interpoma unterzeichnete Rektor Prof. Alex Weissensteiner eine Vereinbarung zwis...
Motor für Innovation bei Lebensmittelunternehmen
Warum Unternehmen wie Dr. Schär, Puratos oder Barilla das neue Internationale Kompetenzzentrum der F...
Neue Perspektiven für die Ernährung. Die ICOFF-Forschung zur Fermentation
Die Freie Universität Bozen verfügt über ein Kompetenzzentrum für die Fermentation von Lebensmitteln...
Flowerpower: Das verborgene Potenzial von Apfelblüten
Eine Studie von Micro4Food der unibz zeigt, dass durch die Fermentation von Apfelblüten Extrakte mit...
Das grüne Gold der Alpen: Aufwertung alpiner Pflanzen im Projekt NETTLE
Das von der unibz koordinierte Projekt NETTLE zielt darauf ab, den Wert alpiner Pflanzen zu steigern...