oder ein Tag wählen
Forschung
Zwischen Ertragssteigerung und Enkeltauglichkeit
Kosten, Marktdruck, Umweltauflagen: Südtirols Apfelbauern stehen vor großen Herausforderungen. Eine Studie der unibz zeigt jedoch, was das System stabil hält – die Familienbetriebe.
Biohybride Pflanzen: unibz entwickelt „Superpflanzen“ für eine bessere Umwelt
An der Freien Universität Bozen wurde erstmals eine vollständig biohybride Pflanze entwickelt, die dank integrierter Nanopartikel mehr Sonnenlicht absorbieren kann.
Gehen oder bleiben?
Was lässt sich aus einem der schmerzhaftesten Kapitel der jüngeren Südtiroler Geschichte über Migration lernen? Jede Menge, verspricht ein Joint Project der unibz und der WU Wien.
Da dove proviene lo yogurt nel frigorifero? Ce lo dice l'NMR
Una collaborazione tra unibz e il Centro di Sperimentazione Laimburg mostra come una molecola possa fungere da marcatore per identificare l’autenticità degli yogurt prodotti con latte fieno.
Con le proteine vegetali una nuova generazione di pasta, formaggi e yogurt
Dal progetto europeo SMART Protein nascono cracker, pasta e derivati lattiero-caseari alternativi a base di legumi, pseudocereali e sottoprodotti dell’industria alimentare.
Nel cuore segreto delle Galápagos
I chimici del suolo di unibz hanno avviato un ambizioso progetto di ricerca che coinvolge anche designer ed educatori per sensibilizzare le comunità locali. Un reportage.
Creme spalmabili più sane grazie agli oleogel
Creme spalmabili più sane e ricche di fibra, ma con la stessa bontà dei prodotti tradizionali. La ricerca di unibz sostituisce parte dei grassi saturi con oli vegetali “strutturati”.
Aus vermeintlichem Abfall neue Ressourcen gewinnen
Welche Nebenprodukte fallen in Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion an und wie können sie aufgewertet werden? Das Projekt MICST setzt einen Impuls für Südtirols Kreislaufwirtschaft.
Wenn Wolle vernetzt wird
In Südtirols Tälern gehören Schafe noch immer zum Landschaftsbild – aber längst nicht mehr in der Zahl vergangener Zeiten. Zweimal im Jahr fällt ihr Wollkleid – bereit, neue Wege zu gehen.