Im Rahmen von NETTLE, einem Projekt der Fakultät für Agrar-, Umwelt- und Lebensmittelwissenschaften, wird die erste Datenbank entwickelt, in der die chemischen Profile (phytochemische Fingerprints) natürlicher Extrakte von über 30 alpinen Pflanzenarten erfasst werden, die in verschiedenen Gebieten der Alpen gesammelt wurden. Um die bioaktiven Eigenschaften der Extrakte zu analysieren, werden die Pflanzen traditionellen und innovativen Extraktionsverfahren unterzogen – etwa dem Einsatz superkritischer Fluide, Ultraschall und gepulster elektrischer Felder, die effizienter und nachhaltiger sind.

Der multidisziplinäre Ansatz und die grenzüberschreitende Zusammenarbeit zwischen Partnern aus unterschiedlichen Regionen machen NETTLE zu einem einzigartigen Projekt, das alpine Naturressourcen erforscht und die lokale Biodiversität aufwertet.