Wie schaffen es landwirtschaftliche Nischenprodukte über die Direktvermarktung hinaus in die Supermärkte? Diese Frage steht im Zentrum des Forschungsprojekts RE-LOCI der unibz.

Kosten, Marktdruck, Umweltauflagen: Südtirols Apfelbauern stehen vor großen Herausforderungen. Eine Studie der unibz zeigt jedoch, was das System stabil hält – die Familienbetriebe.